Die Projektbezeichnung „EuKoNa“ (= Europäische Kompetenzentwicklung für nachhaltiges Wirtschaften in der Ernährungsbranche) skizziert die Verankerung und die Haupt-Ansatzpunkte für Aktivitäten der Projektakteure in EuKoNa:
Kompetenzorientierung in der beruflichen Bildung
Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung
Konzentration auf nachhaltiges Wirtschaften
Beispielhafte Anwendungen in der Ernährungsbranche
